Pueblo Viejo · Comanda Digital 2.6

MEJORAS EN COCINA
- Nuevo panel de ventas integrado en la misma pantalla de cocina.
- Filtros manuales: Hoy, Semana, Mes y rango personalizado.
- Muestra venta total, cantidad de pedidos completados y ticket promedio.
- Consulta por voz: "Pueblo Viejo, cuánto llevamos vendido hoy", "venta de esta semana", "venta del mes" y variantes.
- Respuesta visual y hablada con total, número de pedidos y ticket promedio.
- Las ventas se calculan solo con pedidos cuyo estado actual es completado.
- El panel se actualiza al completar/devolver pedidos y periódicamente.
- Diseño responsive para escritorio y móvil.

COMPATIBILIDAD
- No se cambia la estructura existente de pedidos.
- No requiere nueva tabla ni migración.
- Se mantiene modo test/production y todas las funciones de la versión 2.5.
